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Ver todasRisoto de Bacalhau e Azeitonas Pretas+ -
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Moderado |
30 MIN |
3 |
INGREDIENTES
350 g de bacalhau dessalgado
100 ml de azeite de oliva
1 cebola grande picada
500 g de arroz
1l de caldo de frango
200 g de manteiga
200 ml de vinho branco
150 g de azeitonas pretas
250 g de parmesão ralado
Cebolinha e tomates sem pele e sem sementes a gosto
MODO DE PREPARO
Refogue meia cebola no azeite de oliva e acrescente o bacalhau e reserve. A outra metade da cebola refogue com a metade da manteiga ate que fique transparente, depois acrescente o arroz e em seguida o vinho. Finalize a cocção com o caldo de frango, quando o arroz estiver quase no ponto adicione o bacalhau e finalize com a cebolinha, os tomates picados, as azeitonas, o queijo ralado e a manteiga, sirva em seguida.
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